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Anniversaire nouvel an gratuit c’est un rituel séculaire, et pour beaucoup, c’est comme ce lendemain matin solitaire – une gueule de bois.
Ce qui semblait très amusant à l’époque fait maintenant trembler vos mains, battre votre tête et battre votre cœur, sans parler d’autres symptômes désagréables tels que des étourdissements, des nausées, des vomissements, une légère sensibilité et une soif atroce.
Pourquoi souffres-tu ? Parce que la boisson que vous buvez doucement sur vos lèvres fait maintenant des ravages sur votre corps, provoquant déshydratation, maux d’estomac et inflammation. Le pic de cette maladie est lorsque tout l’alcool quitte votre corps.
Il n’existe aucun moyen scientifiquement prouvé de guérir une gueule de bois, mais les experts disent que vous pouvez en prévenir une ou du moins limiter cette matinée au minimum. C’est ainsi.
Oubliez un repas de fin de soirée après une nuit de beuverie – c’est trop tard, disent les experts. Au lieu de cela, mangez avant votre premier verre et continuez à grignoter pendant que la nuit avance.
“La nourriture dans l’estomac ralentit la vidange gastrique et peut réduire les symptômes de la gueule de bois”, a déclaré le Dr. Robert Swift, professeur de psychiatrie et de comportement humain à la faculté de médecine Warren Alpert de l’Université Brown à Providence, Rhode Island.
Pourquoi la nourriture aide-t-elle ? Parce que l’estomac ne métabolise l’alcool que par le tractus intestinal directement en dessous, a déclaré Swift.
“Si quelqu’un prend des coups à jeun, par exemple, tout cet alcool pur ne se dilue pas dans l’estomac et passe très rapidement dans l’intestin”, a expliqué Swift, qui étudie l’abus d’alcool depuis les années 1990.
“Cependant, s’il y a de la nourriture dans l’estomac, il y a des sucs gastriques et des enzymes qui mélangent la nourriture et l’alcool, et seules de petites quantités de nourriture pénètrent dans l’intestin”, a-t-il déclaré. “L’alcool est dilué dans l’estomac maintenant, et seule une petite quantité d’alcool est absorbée à la fois.
Le même principe s’applique à l’eau et aux autres boissons non alcoolisées, a déclaré Swift. “Si l’alcool est mélangé à un liquide, il est dilué, donc quand il entre dans votre intestin, ce n’est pas aussi irritant. Vous êtes moins susceptible d’avoir des intestins enflammés ou une muqueuse de l’estomac enflammée.
Un autre avantage est la réduction de l’eau entre les boissons, a déclaré John Brick, ancien directeur général de la recherche au Centre d’études sur l’alcool, Division de l’éducation et de la formation à l’Université Rutgers dans le New Jersey.
“La principale cause de la gueule de bois est la déshydratation et la perte de liquides, ainsi que de vitamines et de minéraux”, a déclaré Brick, qui est l’auteur de “The Doctor’s Hangover Handbook” et a publié des articles scientifiques sur les effets biocomportementaux de l’alcool et des drogues.
Seulement 3½ boissons alcoolisées peuvent faire perdre jusqu’à un litre d’eau en quelques heures, a déclaré Brick. “C’est une bonne quantité d’eau qui doit être remplie.”
La déshydratation alcoolique peut avoir un impact encore plus important sur une femme, et elle est plus susceptible de souffrir de la gueule de bois, même si elle boit moins qu’un homme, a déclaré Swift. C’est parce qu’un homme a un pourcentage d’eau corporelle plus élevé qu’une femme de la même taille et du même poids, donc la même quantité d’alcool sera plus diluée chez un homme, a-t-il dit.
“La femme aura une concentration d’alcool dans le sang plus élevée car elle a moins d’eau dans son corps pour la diluer”, a-t-il déclaré. “Les femmes sont beaucoup plus sensibles aux effets nocifs de l’alcool (et elles) s’enivrer et développer une maladie alcoolique du foie plus tôt dans la vie que les hommes.
L’alcool que nous buvons, appelé alcool éthylique ou éthanol, est le sous-produit de la fermentation des glucides et des amidons, généralement à partir d’un certain type de céréales, de raisins ou de baies. Nous utilisons les sous-produits de la fermentation d’autres manières : l’éthanol est ajouté à l’essence de nos voitures et l’alcool méthylique ou le méthanol – une substance toxique – est utilisé comme solvant, pesticide et source de carburant alternative. Aussi connu sous le nom d’alcool de bois, l’alcool méthylique a rendu les contrebandiers aveuglés ou tués des milliers de personnes pendant la prohibition.
Ce n’est pas tout, la liste des sous-produits ou des produits chimiques ajoutés par les industriels pour le goût et l’arôme peut se lire comme une liste des fournitures d’un entrepôt industriel : formiate d’éthyle, acétate d’éthyle, n-propanol, isobutanol, n-butanol, isopentanol et alcool isoamylique. Bien que de petites quantités non toxiques soient ajoutées à ces soi-disant congénères, certaines personnes sont trop sensibles à leurs effets.
En général, les bières et les spiritueux de couleur foncée ont tendance à avoir plus de congénères et peuvent donc être plus susceptibles de provoquer une gueule de bois, disent les experts. Une étude de 2010 a enquêté sur la gravité de la gueule de bois chez les personnes qui buvaient du bourbon, une liqueur de couleur plus foncée, par rapport à de la vodka claire.
“Les congénères du bourbon … ont considérablement augmenté la gravité de la gueule de bois, ce qui n’est pas surprenant puisque le bourbon contient environ 37 fois plus de congénères que la vodka”, a déclaré Brick.
Les conservateurs chimiques appelés sulfites sont un sous-produit naturel de la fermentation, connu pour provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles. petites quantités. Cependant, de nombreux fabricants de bière et de vin ajoutent des sulfites à leurs produits pour prolonger la durée de conservation. (Les sulfates sont également ajoutés aux boissons gazeuses, aux céréales, aux édulcorants, aux aliments en conserve et ultra-transformés, aux médicaments, etc.)
Vins doux et blancs a tendance à avoir plus de sulfites que le rouge, mais les vins rouges ont des tanins, qui sont des composés amers ou astringents présents dans la peau et les pépins de raisin. Comme les sulfites, les tanins peuvent déclencher des réactions allergiques chez les personnes sensibles.
En conséquence, pour limiter boire de la bière légère, des boissons claires et du vin blanc peut aider à éviter la gueule de bois.
En fin de compte, cependant, les experts disent qu’il n’y a qu’un seul vrai préventif – ou remède – pour une gueule de bois : ne pas boire.
“Il n’y a pas de remède simple car il y a tellement de facteurs complexes qui produisent les multiples symptômes d’une gueule de bois”, a déclaré Swift. “Et c’est pourquoi le seul remède contre la gueule de bois est de ne pas boire d’alcool ou de boire aussi peu d’alcool que cela ne provoquera pas de gueule de bois.”
