Essayez ces conseils pour vous sentir bien pendant les repas

Une biochimiste qui dit être partie en quête de savoir comment manger pour faire fonctionner son corps de manière optimale partage ses astuces.

Jessie Inchauspé est connue comme la « déesse du glucose » par plus d’un million de followers sur Instagram, où elle aide à expliquer comment différents aliments affectent le corps, en particulier la glycémie.

Après avoir cherché des moyens de comprendre comment se sentir mieux et mieux manger, Inhauspé a déclaré qu’elle avait commencé à porter un moniteur de glycémie en continu qui détaille la réaction de son corps aux protéines, aux glucides et aux sucres.

Alors qu’Inchauspé dit qu’elle partage les données de sa surveillance continue de la glycémie pour aider à éduquer les gens, elle ne recommande pas aux gens de porter un moniteur, sauf s’ils sont diabétiques.

Sur Instagram, Inhauspé, auteur de « Glucose Revolution », partage des graphiques de sa glycémie après avoir mangé différents aliments.

Dans un article, Inchauspé a montré la différence entre manger un petit-déjeuner à base de glucides à base de flocons d’avoine et un bol de yaourt à base de protéines avec des framboises, des éclats de cacao et des graines de chia.

Avec les flocons d’avoine, sa glycémie a augmenté de près de 30 points, tandis que le yaourt a à peine provoqué un pic.

« Une chose facile à faire est de passer à un petit-déjeuner savoureux qui contient beaucoup de protéines », a déclaré Inhauspé à « Good Morning America ».

Les experts médicaux disent que des niveaux de sucre dans le sang stables maintiennent généralement le corps dans un état d’utilisation des aliments comme carburant, mais de fortes pointes de sucre dans le sang peuvent inciter le corps à stocker des graisses, augmentant ainsi votre risque de maladie cardiaque et d’inflammation chronique.

« Après avoir mangé des glucides transformés, la glycémie augmente beaucoup plus qu’elle ne le ferait normalement », a déclaré le Dr David Ludwig, professeur de nutrition et de pédiatrie à l’Université de Harvard, « GMA ». « Et il peut rester élevé pendant quelques heures après le repas. »

Certaines des clés pour équilibrer la glycémie consistent à éviter les aliments transformés, à manger plus de protéines, à ajouter des graisses saines comme l’avocat, l’huile d’olive et les noix et même à marcher après de gros repas.

Inhauspé a déclaré qu’elle avait appris que les groupes d’aliments ensemble aidaient à contrôler sa glycémie.

Par exemple, lorsque vous mangez des glucides, l’ajout de protéines ou de graisses saines, comme le beurre de noix ou l’huile d’olive, aide à réduire les pics de glycémie, selon Inchauspé.

L’ajout de légumes aux glucides est également utile, selon Inhauspé, en raison de la teneur en fibres des légumes.

« C’est la fibre protectrice qui crée ce maillage et cela va ralentir le pic de glucose », a-t-elle déclaré, notant que manger une salade avec des frites, par exemple, aidera à atténuer la réponse glycémique.

D’autres conseils d’Inchauspé pour aider à contrôler la glycémie incluent le dessert après les repas au lieu de grignoter des sucreries, ce qui peut faire grimper la glycémie à jeun.

Elle recommande également de faire une promenade après le dîner, car l’exercice peut réduire votre glycémie après les repas.

Bien que ces conseils puissent aider à réduire un pic de glycémie, il est important de noter que la glycémie n’est pas le seul facteur qui affecte la santé d’une personne. De grandes quantités de matières grasses ou de sodium ou de grandes portions d’un repas doivent également être envisagées.