Manger l’arc-en-ciel – 7 façons créatives d’ajouter plus de fruits et légumes à votre alimentation – Tillamook County Pioneer

Par Lewis Martin, directeur de la nutrition au Oregon Dairy and Nutrition Council for Tillamook County Wellness

Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous avez probablement du mal à suivre la quantité recommandée de fruits et de légumes que vous devriez manger quotidiennement. Peut-être avez-vous été traumatisé par vos parents lorsque vous avez terminé des assiettes propres de brocoli cuit à la vapeur quand vous étiez enfant, ou peut-être avez-vous trouvé des fruits et des légumes simplement… ennuyeuse. Quoi qu’il en soit, il est indéniable que ces aliments entiers à base de plantes peuvent avoir un impact sérieux sur votre santé lorsqu’il s’agit de lutter contre les maladies cardiaques, le diabète de type 2, l’obésité et même le cancer. Dans cette liste, nous couvrirons les façons dont vous pouvez faire passer la consommation de fruits et de légumes d’une sensation de corvée à quelque chose que vous aimez et que vous chérissez !

Voici 7 conseils pour vous aider manger l’arc-en-ciel dans votre alimentation :

1. Stockez, emballez – Si l’expression âge »hors de vue, hors de l’esprit » Cela n’a aucun mérite, donc l’une des stratégies les plus simples que vous pouvez mettre en œuvre pour manger plus de fruits et de légumes est de garder ces aliments présents dans votre vie quotidienne. Gardez un bol de fruits (pommes, bananes, oranges ou n’importe lequel de votre choix) où vous trouvez habituellement des collations à la maison.Ayez des légumes de la taille d’une bouchée (par exemple, des mini-carottes, des tranches de concombre, des tomates cerises) dans votre réfrigérateur et emportez-les avec votre déjeuner pour un compagnon rafraîchissant à ajouter à un repas sur le pouce.
2. Égayez votre petit-déjeuner – Que vous soyez adepte du sucré ou du salé au petit-déjeuner, il existe mille et une façons de pimenter votre premier repas de la journée avec des fruits et des légumes. Utilisez des fruits frais ou surgelés pour garnir les céréales, le parfait au yogourt, les crêpes ou même les flocons d’avoine du jour au lendemain. Les œufs, le fromage et vos légumes colorés préférés (tels que les poivrons, les oignons, les tomates) constituent le trio parfait d’un délicieux petit-déjeuner parfait – essayez ce combo dans une omelette, une frittata au four ou même enveloppé de haricots dans un burrito pour le petit-déjeuner.
3. Mélangez-le avec des smoothies – Si vous avez un mixeur à la maison, vous avez accès à l’un des moyens les plus efficaces et les plus délicieux de déguster des fruits et légumes : les smoothies ! Commencez avec une base de fruits surgelés, puis ajoutez votre lait, yaourt ou poudre de protéines préféré. Pour un coup de pouce supplémentaire, vous pouvez conserver une poignée de légumes verts à feuilles (comme les épinards) sans trop affecter la délicieuse saveur de fruits de votre smoothie. Les smoothies sont également un excellent moyen de réutiliser des produits presque gâtés. Jetez les vieilles bananes, les fraises, les légumes verts et autres produits frais dans le congélateur et profitez-en pendant des mois dans votre friandise mélangée préférée !
4. Prenez vos collations pour une trempette – Une délicieuse trempette est un moyen rapide d’embellir presque tous les fruits ou légumes ! Les trempettes peuvent être salées ou sucrées et peuvent être dégustées pré-préparées dans votre épicerie locale ou préparées à la maison. Voici quelques-uns de nos choix favoris:
5. Griller à la perfection – Griller offre une façon unique de profiter de vos légumes préférés et fruits et améliore la saveur avec une caramélisation à haute température. Placez simplement les produits frais de votre choix sur un gril préchauffé et retournez-les de temps en temps pour vous assurer qu’ils cuisent. Les légumes parfaits pour les grillades comprennent le maïs, la courge, les courgettes, les oignons et les poivrons. Pour les fruits, les pêches, les poires, les ananas et les plantains coupés en deux sont d’excellents choix.
6. Atteignez vos objectifs végétariens avec des casseroles – Les casseroles sont des repas faciles à préparer qui offrent le récipient parfait pour cacher plusieurs portions de légumes. De plus, il vous en restera probablement beaucoup le lendemain ou à peu près ! Voici quelques-unes de nos recettes de casseroles préférées pour inspirer votre prochain chef-d’œuvre à une casserole :
7. Ajoutez une touche fruitée à vos produits de boulangerie – Comme les smoothies, les produits de boulangerie offrent un excellent moyen non seulement d’augmenter la consommation de fruits, mais aussi de réutiliser des produits frais presque gâtés. Les fruits donnent une saveur sucrée aux smoothies de grains entiers, qui fournissent suffisamment de portions pour convenir au petit-déjeuner et à l’heure du goûter. Voici quelques-unes de nos délicieuses pâtisseries aux fruits :

Ressources:

1. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vegetables-and-fruits/
2. Pour des recettes créatives à base de fruits et légumes – https://foodhero.org/recipes/healthy-recipes
3. Pour vous inspirer de l’utilisation d’ingrédients spécifiques – https://foodhero.org/ingredients